Une association de vignerons puristes: vins-S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite)

Le week end dernier , j’ai assisté au premier salon des vins sains organisés par l’association LES VINS S.A.I.N.S. dans le bucolique jardin potager de l’impétueuse association Ginkco dans le 9 eme arrondissement de Marseille.

Au programme: rencontre avec les vignerons de l’association, dégustation de leurs vins et mini concert de Kora africaine ajoutant un doux fond sonore se mariant parfaitement avec ces vins naturels décomplexés.

Chaque vigneron de l’association a juré sur l’honneur de respecter la charte des VINS S.A.I.N.S., c’est à dire une agriculture propre et une vinification sans intrant; Ces vignerons ont décidé d’aller plus loin que le label bio car ce dernier ne concerne que la vigne et pas le vin. Evidemment pas de rajout de sucre , de sulfite, de levures mais également un élevage en cuve inox et non pas en fût afin de ne pas ajouter un gout boisé au vin ce qui trahirait l’esprit de la vigne. Un vin naturel doit exprimer de façon la plus naturelle le raison dont il est issu.

Ce n’est pas le vigneron qui fait le vin mais la vigne qui fait le vin.

Questions fréquentes sur les vins nature