Un vin vivant impressionnant d’équilibre et de complexité, Milouise est un grand blanc minéral du Roussillon ( terroirs de Calce) à la hauteur de l’engagement en biodynamie de son vigneron, Jean Philippe Padié. Etude en agronomie et expériences diverses dans de célèbres domaines du Roussillon, Jean Philippe Padié respecte les sols de son domaine en s’imposant de très faibles rendements (autour de 15hl/ha) avec des labours au cheval pour les parcelles aux pentes trop importantes