Les Vins Nature…boire au naturel

Sélection de vins rouges nature

Livraison offerte à partir de 300 euros de commande

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Ni dieu Ni maître Ni Sulfite – Rouge – Domaine Les Sabots d’Hélène
Note 5.00 sur 5

Vins rouge nature du Languedoc Roussillon: Pinard is not Dead !

11,20 €

Millésime 2018

Cépage: Carignan

Saveur: Joyeux, atypique, vivant et un peu fou.

Le domaine Les Sabots d’Hélène a été créé par Alban Michel, un vigneron rock’n roll atypique qui se décrit comme un »pificulteur »… Retrouvez son portrait sur le documentaire d’Arte:

Punko Vino

En savoir plus

Alban Michel, produit des vins de table nature sans prise de tête, à boire entre copains.

11,20€

quantité de Ni dieu Ni maître Ni Sulfite - Rouge - Domaine Les Sabots d'Hélène
La Mauvaise Réputation – Rouge – Domaine Les Sabots d’Hélène
Note 5.00 sur 5

Vin rouge du Languedoc Roussillon

13,80 €

Millésime 2019

Cépage: Carignan noir

Saveur: Un vin rouge riche, gourmand et rond. A carafer 1 heure avant de servir

Taux d’alcool: 13 °

A savourer avec des plats relevés qui ont du caractère: plats épicés, viande rouge, etc. Le domaine Les Sabots d’Hélène a été créé par Alban Michel, un vigneron rock’n roll atypique qui se décrit comme un « pificulteur « … Retrouvez son portrait sur le documentaire d’Arte:

Punko Vino;

En savoir plus sur le domaine Les Sabots d'Hélène

Alban fait partie de cette nouvelle génération de »pificulteurs » installés dans les Corbières et dédiés aux vins nature. En savoir plus sur ces vignerons nature spécialisés dans le glouglou..

13,80€

quantité de La Mauvaise Réputation - Rouge - Domaine Les Sabots d'Hélène
Loratoire – Rouge – Domaine du Petit Oratoire

Vin rouge nature Côtes du Rhône

12, 00 €

Millésime 2019

Cépage: Une cuvée parcellaire Grenache, Cinsault sur Marnes roses

Saveur: Un vin gourmand, franc et simple. Equilibré et fruité

En savoir plus sur le domaine Le Petit Oratoire

Lori Haon, à la tête du Domaine du Petit Oratoire, est un jeune vigneron du Gard qui propose des vins nature frais, gourmands et bien équilibrés, aux saveurs fruités et florales typique de leur terroir !

Fort de son expérience en Bourgogne, en Alsace et en Champagne, il reprend en 2015 le domaine du Petit Oratoire avec l’envie de travailler les vignes tout en respectant la terre et l’humain.

Très peu interventionniste sur les vignes et lors de la vinification, préférant laisser la place à la nature et à ses richesses, il développe des vins sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Sur son domaine de 23 hectares et de 9 cépages, Lori Haon innove en jouant sur le mélange de cépages et sur les méthodes de macération pour le plus grand bonheur de nos papilles et dans le respect de nos corps !

Découvrez les cuvées « En attendant les copains » et « Jajatoès » et laissez-vous séduire par le goût du vin issu de la terre et de la vigne où la main de l’homme révèle la nature sans la dénaturer…

12,00€

quantité de Loratoire - Rouge - Domaine du Petit Oratoire
Groseille – Rouge – Alexis Hudon

Vin rouge naturel du val de Loire

11,50 €

Millésime 2020

Cépage: Assemblage de Gamay, Gamay teinturier et Pinot Noir

Saveur: Léger et croquant. Frais, gouleyant et poivré sur la fin de bouche. Du plaisir en masse, de notes de fraises et groseilles. Que du plaisir, bien fait, à boire avec le sourire sans se casser la tête

En savoir plus sur Alexis Hudon, un vigneron made in Quebec

11,50€

quantité de Groseille - Rouge - Alexis Hudon
Pif Is Not Dead – Rouge – Domaine Les sabots d’Hélène

Vins rouge nature du Languedoc Roussillon: rock ‘n Roll !

11,40 €

Millésime 2018

Cépage: Caladoc & Carignan

Saveur: Joyeux, atypique, vivant. Un vin glou glou parfait pour étancher la soif

Le domaine Les Sabots d’Hélène a été créé par Alban Michel, un vigneron rock’n roll atypique qui se décrit comme un »pificulteur »… Retrouvez son portrait sur le documentaire d’Arte:

Punko Vino

En savoir plus

Alban Michel, produit des vins de table nature sans prise de tête, à boire entre copains.

11,40€

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Cuvée Mosyca – Rouge – Domaine le Clos Vagabond

Un vin rouge racé issu de la biodynamie

15,00 €

Millésime 2019

Cépage: 60% Carignan, 30% Mourvèdre, 10% Syrah

Saveur: Un vin S.A.I.N.S (sans ajout d’intrants ni sulfites). Un vin non filtré, non collé. Nécessite d’être aérer et d’être aérer avant ..Forcément, c’est un Vin vivant ! Frais, structuré, fluide, ce vin mérite une bonne heure de carafe avant d’accompagner une belle viande. Il se gardera 7 ou 8 ans sans problème.

Taux d’alcool: 13 °

15,00€

quantité de Cuvée Mosyca - Rouge - Domaine le Clos Vagabond
L’Antidote – Rouge – Domaine Les Terres Promises

Vin rouge nature de Provence

13,00 €

Millésime: 2019

Cépage:100% Carignan

Saveur:Tendre en bouche, fruité, gourmand. Des arômes de gibier et d’épices. Après aération, apparaissent les arômes de mûres et de cassis .

En savoir plus sur le domaine Les Terres Promises

Créé sur les contreforts du massif de la Saint Baume par Jean-Christophe Comor, ancien conseiller politique, le domaine des Terres Promises est travaillé en agriculture bio. La vinification est la plus naturelle possible respectant les raisins.
L’Antidote est la cuvée la plus connue du Domaine des Terres Promises: un jus vivant, gourmand équilibré, non levuré, non filtré, peu sulfIté.

13,00€

quantité de L'Antidote - Rouge - Domaine Les Terres Promises
Bob Singlar – Rouge – Domaine de la Mongestine

Vin rouge naturel de Provence

10,10 €

Millésime 2019

Cépage: Pinot noir – Merlot – Marselan – Roussane

Saveur: Expressif, fruité, généreux aux arômes de fruits rouges. Bouche croquante & légère. Notes de framboise, souple, corps léger, bonne intensité, longue persistance. Potentiel de garde: 2021

En savoir plus sur le domaine La Mongestine

Ce magnifique domaine situé à Artigues dans le Var, sous le Verdon, sur des sols argileux calcaires, a opté pour une vinification naturelle. C’est donc un vin non filtré avec très peu d’ajout de sulfite, issu d’un assemblage de cépages méridionaux.

10,00€

quantité de Bob Singlar - Rouge - Domaine de la Mongestine
Le Chenapan – Vin rouge – Domaine de la Cure

Chenapan – Domaine de la Cure

15,00 €

Vin nature du Beaujolais

Millésime 2020

Cépage: Gamay

% d’alcool: 13,80

Saveurs: vin nature sans ajout de SO2, ni filtrage. Vignes: Sol granite . Macération intracellulaire carbonique de 14 jours. Une pépite à boire entre amis

15,00€

quantité de Le Chenapan - Vin rouge - Domaine de la Cure
Cassiopée 2019 – Rouge – Domaine Stella Nova

Vin rouge nature du Languedoc

12,00 €

Millésime 2019

Cépage: Grenache & Syrah

Taux d’alcool: 12, 5 °

Saveur: Notes de fruits noirs, framboises et myrtilles; très imprégné par les caractéristiques du grenache, grande longueur en bouche. Tanins souples et fondus, à boire dès maintenant.

En savoir plus sur le domaine Stella Nova

Né en 2002 au cœur du Languedoc, à Caux près de Pézenas, Languedoc, le Domaine Stella Nova produit des vins issus d’une agriculture biologique sans aucun produit chimique, sans désherbant chimique ni levures de synthèse. Philippe RICHY, le fondateur du domaine depuis 2020, a privilégié la diversité des sols et des écosystèmes afin de produire des raisins pures.

Récoltées exclusivement à la main, les grappes arrivent à la cuve de macération non altérées, non éclatées. Ainsi, le vigneron peut définir une vinification en fonction de la maturité des raisins..

Doté d’une grande richesse géologique, ce vignoble d’une dizaine d’hectares, offre des terroirs divers: des sols calcaires, des sols argilo-limoneuses ou basaltiques. Cette diversification des sols et un encépagement très varié apportent aux vins nature du domaine Stella Nova de la structure et une palette d’arômes riche et complexe.

Les vins du Domaine Stella Nova respectent les principes de production des vins nature

Quand les conditions sont réunies, la vinification de certaines cuvées s’effectue sans ajout de sulfites afin de proposer des vins naturels qui expriment le terroir et le climat d’où ils proviennent..

L’ajout excessif et systématique de sulfite annule les arômes de fruits croquant des vins. En optant pour une vinification sans ajout de sulfite, Philippe RICHY produit des vins naturels non conventionnels & décomplexés, loin des vins standardisés. Ce sont des vins digestes aux tanins fondues, discrets.

Cépages rouge et rosé: Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan

Cépages blanc: Clairette du Languedoc et Grenache blanc pour les blancs.
Passionné d’astronomie,Philippe RICHY a donné des noms de constellation d’étoiles à ses cuvées afin de souligner la connexion entre la terre et le cosmos: Sirius, Orion, Les Pléiades, Polaris, Mira Ceti, Cassiopée…

12,00€

quantité de Cassiopée 2019 - Rouge - Domaine Stella Nova
Les Monges – Rouge – Domaine de la Mongestine

Vin rouge nature d’Aix en Provence

11,40 €

Millésime 2019

Cépages: 30% Grenache, 70% Syrah

Saveur: vin aromatique, fruité, gourmand, arômes de fruits rouges.

% d’alcool: 13,2 °

En savoir plus sur le domaine La Mongestine

Ce magnifique domaine situé à Artigues dans le Var, sous le Verdon, sur des sols argileux calcaires, a opté pour une vinification naturelle. C’est donc un vin non filtré avec très peu d’ajout de sulfite, issu d’un assemblage de cépages méridionaux.

11,40€

quantité de Les Monges - Rouge - Domaine de la Mongestine
Le p’tit Barriot – Rouge – Domaine le Clot de l’Origine

Vin rouge nature des Pyrénées-Orientales

13,50 €

Millésime 2017

Cépages: Syrah

Saveur: fraicheur, épices, gourmand avec du fruit en bouche, tanins fondus et arômes de cerise noire, de mûre, de myrtille

En savoir plus sur le domaine Le Clot de l'Origine

Certifié en agriculture Biologique (AB) depuis sa création en 2009, les 17 parcelles du domaine Le Clot de l’Origine s’étendent sur 4 communes des Pyrénées-Orientales: Estagel, Maury, Caudies et Calce.

Marc et Caroline Barriot, vignerons adeptes de la biodynamie et passionnés par le vivant ont choisi une vinification avec peu d’ajout de soufre respectant ainsi la pureté du raisin. En intervenant le moins possible dans la vinification, Marc et Caroline laisse la nature dicter le goût de leurs vins. “ Parce que le vin est toujours un produit vivant, il doit le rester….”

13,50€

quantité de Le p'tit Barriot - Rouge - Domaine le Clot de l'Origine
Le Grapillon – Rouge – Domaine le Clos Vagabond

Vin rouge en biodynamie du Languedoc Roussillon

15,20 €

Millésime 2019

Cépage: Grenache rouge et Syrah

En savoir plus sur le domaine Le Clos Vagabond

Le domaine est constitué de veilles vignes typiques du Languedoc (Mourvèdre, Carignan noir, Grenache blanc/noir/gris, Macabeu, Syrah) cultivées à la main en suivant les principes de biodynamie. Le travail est artisanal et vise à reproduire des gestes ancestraux qui tendent à disparaître. Toutes les étapes de l’élaboration des vins (de la culture de la vigne à la mise en bouteille) sont réalisées par Vincent sans ajouts d’intrants.

Vinification égrappée foulée ou en macération semi-carbonique dans des cuves en fibre et inox. Pas de filtration. Pas de pompage. Elevage sur lies fines à la fin de la FAL.

15,20€

quantité de Le Grapillon - Rouge - Domaine le Clos Vagabond
La Garçonne – Vin pétillant – Domaine de la Cure

Vin nature du Beaujolais

Rupture de stock provisoire

Millésime 2020

Cépage: Gamay Noir

Saveur: Frais et gourmand, un excellent pétillant naturel à base de Gamay noir. Une couleur pétale de rose, une bulle fine et délicate, digeste, fraîche et sur les agrumes, framboise, grenadine.

15,50€ Lire la suite
En attendant les copains – Rouge – Domaine du petit Oratoire

Vin rouge nature de la vallée du Rhône

10,30 €

Millésime 2018

Cépages: Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan

Taux d’alcool: 13 °

Saveur: Un rouge avec une belle couleur mais quel fruit ! Belle fraicheur, beau croquant. Aussi bien à l’apéritif qu’en continuant le repas au fur et à mesure de l’évolution aromatique.

En savoir plus sur le domaine Le Petit Oratoire

Lori Haon, à la tête du Domaine du Petit Oratoire, est un jeune vigneron du Gard qui propose des vins nature frais, gourmands et bien équilibrés, aux saveurs fruités et florales typique de leur terroir !

Fort de son expérience en Bourgogne, en Alsace et en Champagne, il reprend en 2015 le domaine du Petit Oratoire avec l’envie de travailler les vignes tout en respectant la terre et l’humain.

Très peu interventionniste sur les vignes et lors de la vinification, préférant laisser la place à la nature et à ses richesses, il développe des vins sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Sur son domaine de 23 hectares et de 9 cépages, Lori Haon innove en jouant sur le mélange de cépages et sur les méthodes de macération pour le plus grand bonheur de nos papilles et dans le respect de nos corps !

Découvrez les cuvées « En attendant les copains » et « Jajatoès » et laissez-vous séduire par le goût du vin issu de la terre et de la vigne où la main de l’homme révèle la nature sans la dénaturer…

10,30€

quantité de En attendant les copains - Rouge - Domaine du petit Oratoire
Bel Soula – Rouge – Domaine Belansa

Vin rouge nature du Languedoc

14,00 €

Millésime 2019

Cépages: Carignan, Grenache , Syrah

Saveur: un vin frais et croquant, une bouche veloutée et gourmande

Taux d’alcool: 14%

En savoir plus sur le domaine Balansa

Le domaine familial de Balansa s’étend sur 14 hectares de vieilles vignes sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude est passé à la viticulteur en biodynamie depuis le printemps 2019. Un terroir exprimé par des sols schisteux en coteaux à l’altitude de 140 à 280 m entourés de garrigues, de maquis et de forêts de pins et de chênes. Le climat est méditerranéen, sec , solaire et venteux. La vinification se fait uniquement avec des levures indigènes, pas de filtration et pas ou peu de souffre.

14,00€

quantité de Bel Soula - Rouge - Domaine Belansa
Va Te Faire Boire 2019 – Rouge – Hors Les Murs

Vin rouge nature du Périgord

Rupture de stock provisoire

Millésime 2019

Cépage: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc

Saveur: un vin gourmand plein de fruits: framboise, groseille, fraise. Très aromatique

En savoir plus sur le domaine Lestignac et la société de négoce Hors Les Murs

Lestignac est un domaine de 7,5ha cultivé en biodynamie, où la priorité est donnée au développement de la vie sur nos parcelles, à la manière d’un potager en permaculture, en utilisant les forces de la nature à profit, et en supprimant petit à petit les contraintes imposées depuis tant d’années d’errances agronomiques. La traction animale s’y développe chaque année un peu plus, et la douceur des méthodes de culture va de paire avec la vision à long terme du vivant. Les vins produits à Lestignac viennent d’une vinifcation peu interventionniste, voire libertaire pour certains d’entre eux. Si Camille et Mathias Marque gardent la main sur les jus dissipés et turbulents, ils laissent s’exprimer au maximum toutes les composantes d’une fermentation et tentons d’agir à la vigne (c’est là que se font les vins) pour que ces dernières se passent en toute quiétude. Enfn, le temps est donné au vin de se faire, entre 18 et 48 mois pour la plupart des cuvées, certaines beaucoup plus.

Hors les murs est une société de négoce (achat de raisins) créé en 2018 suite au gel de 2017 qui a tout emporté. Nous avons découvert un monde, avec des vignerons de notre espèce, qui n’ont pas encore accès aux vinifcations (coopérateurs défroqués) ou à la clientèle (« sous les radars »). En créant cette petite structure, le domaine Lestignac a cessé de donner des sommes exorbitantes à des compagnies d’assurances climatiques qui se jouent de nos malheurs, pour privilégier un approvisionnement fiable en raisins, et des rapports humains autrement plus enrichissants qu’avec les compagnies d’assurances. C’est aussi l’occasion de proposer des vins de soif, modestes et généreux.

9,85€ Lire la suite
Va Te Faire Boire 2020- Rouge – Hors Les Murs

Rupture de stock

Millésime 2020

Cépage: Merlot

Saveur: un vin frais, gourmand plein de fruits: framboise, groseille, fraise. Très aromatique, peu tannique.

Degrés: 14

En savoir plus sur le domaine Lestignac et la société de négoce Hors Les Murs

Lestignac est un domaine de 7,5ha cultivé en biodynamie, où la priorité est donnée au développement de la vie sur nos parcelles, à la manière d’un potager en permaculture, en utilisant les forces de la nature à profit, et en supprimant petit à petit les contraintes imposées depuis tant d’années d’errances agronomiques. La traction animale s’y développe chaque année un peu plus, et la douceur des méthodes de culture va de paire avec la vision à long terme du vivant. Les vins produits à Lestignac viennent d’une vinifcation peu interventionniste, voire libertaire pour certains d’entre eux. Si Camille et Mathias Marque gardent la main sur les jus dissipés et turbulents, ils laissent s’exprimer au maximum toutes les composantes d’une fermentation et tentons d’agir à la vigne (c’est là que se font les vins) pour que ces dernières se passent en toute quiétude. Enfn, le temps est donné au vin de se faire, entre 18 et 48 mois pour la plupart des cuvées, certaines beaucoup plus.

Hors les murs est une société de négoce (achat de raisins) créé en 2018 suite au gel de 2017 qui a tout emporté. Nous avons découvert un monde, avec des vignerons de notre espèce, qui n’ont pas encore accès aux vinifcations (coopérateurs défroqués) ou à la clientèle (« sous les radars »). En créant cette petite structure, le domaine Lestignac a cessé de donner des sommes exorbitantes à des compagnies d’assurances climatiques qui se jouent de nos malheurs, pour privilégier un approvisionnement fiable en raisins, et des rapports humains autrement plus enrichissants qu’avec les compagnies d’assurances. C’est aussi l’occasion de proposer des vins de soif, modestes et généreux.

11,85€ Lire la suite
Ame qui vive – Rouge – Domaine des Terres Promises

Vin rouge nature de Provence

20,00 €

Millésime: 2018

Cépages: Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre

Saveur: Trame élégante et racée. Fruits rouges et mûre. Un jus vivant, splendide, équilibré. Son assemblage de cépages méridionaux lui apporte de la fraicheur, de la profondeur.

En savoir plus sur le domaine Les Terres Promises

Créé sur les contreforts du massif de la Saint Baume par Jean-Christophe Comor, ancien conseiller politique, le domaine des Terres Promises est travaillé en agriculture bio. La vinification est la plus naturelle possible respectant les raisins et la vigne en privilégiant un rendement faible: 30 hectolitres par hectare .

20,00€

quantité de Ame qui vive - Rouge - Domaine des Terres Promises
Pogo – Rouge – Domaine Les Sabots d’Hélène

Vin rouge du Languedoc Roussillon

Rupture de stock provisoire

Un vin rouge rond et gourmand, rempli de plaisirs et de fruits rouges. A carafer 1 heure avant de servir

Millésime 2019

Cépage: Syrah, Carignan noir

Le domaine Les Sabots d’Hélène est orchestré par Alban Michel, vigneron rock n’ Roll qui fait partie de cette nouvelle génération de « pificulteurs » installés dans les Corbières et dédiés aux vins nature.

En savoir plus sur ces vignerons nature spécialisés dans le glouglou..

En savoir plus sur le domaine Les Sabots d'Hélène

Découvrez le portrait de ce vigneron atypique sur le documentaire d’Arte:

Punko Vino

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La Vinhota – Vin rouge – Domaine Balansa

Vin rouge nature du Languedoc Roussillon

Rupture de stock provisoire

Millésime 2019

Cépages: 60 % de Lledoner Pelut et 40 % de Grenache noir

Saveur: Un vin rouge fluide et fruité . Nez et arômes de Grenade. Belle longueur en bouche. Ce vin naturel exprime pleinement et naturellement son terroir de sols schisteux en coteaux.

En savoir plus sur le domaine Balansa

Le domaine familial de Balansa s’étend sur 14 hectares de vieilles vignes sur le terroir des Hautes-Corbières, dans l’Aude est passé à la viticulteur en biodynamie depuis le printemps 2019. Un terroir exprimé par des sols schisteux en coteaux à l’altitude de 140 à 280 m entourés de garrigues, de maquis et de forêts de pins et de chênes. Le climat est méditerranéen, sec , solaire et venteux. La vinification se fait uniquement avec des levures indigènes, pas de filtration et pas ou peu de souffre.

14,00€ Lire la suite
Guéritou – Rouge – Mas de Valériole

Vin rouge nature de Camargue

Rupture de stock

Millésime 2019

Cépages: assemblage de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Caladoc, Marselan, Chardonnay et Vermentino.

Saveur: frais et fruité. Idéal pour un apéro dinatoire, planchas, charcuterie et plateau de fromages entre amis. Un vin tranquille sans soufre ajouté

En savoir plus sur le domaine du Mas de Valériole

Créé en 1947 par un médecin arlésien, le domaine du Mas de Valériole se situe en plein coeur de la Camargue et se partage entre culture de riz et vignes. Balayées par le mistral ( vent froid et sec provenant du nord) et par les vents maritimes, les vignes sont ainsi protégées de façon naturelle contre les maladies. Ses vignes puisent leur arômes des sols d’alluvions calcaires déposés par le Rhône au cours des siècles.

15,00€ Lire la suite
Polaris – Rouge – Domaine Stella Nova

Vin rouge nature du Languedoc

15,00 €

Millésime 2018

Cépage: 65% Carignan 35% Grenache noir

Saveur: Robe grenat foncé, nez d’une grande pureté pour ce vin nature, sans sulfite,
présentant les caractéristiques aromatiques des terroirs basaltiques ( mine de crayon, graphite, garrigue ).
En bouche, c’est un vrai vin de terroir, croquant et gourmand aux tanins fins et souples. A boire dès maintenant, un peu frais, sur des terrines, des grillades mais surtout sur des plats de terroir : cassoulet, petit salé aux lentilles.

En savoir plus sur le domaine Stella Nova

Né en 2002 au cœur du Languedoc, à Caux près de Pézenas, Languedoc, le Domaine Stella Nova produit des vins issus d’une agriculture biologique sans aucun produit chimique, sans désherbant chimique ni levures de synthèse. Sans sulfite (soufre) ajouté.

Philippe RICHY, le fondateur du domaine depuis 2020, a privilégié la diversité des sols et des écosystèmes afin de produire des raisins purs. Récoltées exclusivement à la main, les grappes arrivent à la cuve de macération non altérées, non éclatées. Ainsi, le vigneron peut définir une vinification en fonction de la maturité des raisins..

Doté d’une grande richesse géologique, ce vignoble d’une dizaine d’hectares, offre des terroirs divers: des sols calcaires, des sols argilo-limoneuses ou basaltiques. Cette diversification des sols et un encépagement très varié apportent aux vins nature du domaine Stella Nova de la structure et une palette d’arômes riche et complexe.

Passionné d’astronomie,Philippe RICHY a donné des noms de constellation d’étoiles à ses cuvées afin de souligner la connexion entre la terre et le cosmos : Sirius, Orion, Les Pléiades, Polaris, Mira Ceti, Cassiopée…

La cuvée Polaris fut vinifié et élevé sans sulfites. Elevage en fût durant 6 mois.

15,00€

quantité de Polaris - Rouge - Domaine Stella Nova
AOP Coteaux du Giennois – Rouge – Domaine Clos du Tue Boeuf

Vin rouge nature de Touraine

Rupture de stock

Millésime: 2015

Cépages: Gamay , Pinot noir

Taux alcool: 12,5 °

Saveur: Frais et précis. A carafer avant de servir afin qu’il puisse exprimer ses arômes.

En savoir plus sur le domaine Clos du Tue Boeuf

Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie ont repris le domaine familial en 1994 et l’ont convertis en viticulture biologique en 1996;

Datant du moyen âge et dominant la rivière du Beuvron, le domaine du Clos du Tue Boeuf repose sur des sols d’argile à silex, s’étend sur 10 hectares en AOC Cheverny et sur 4 hectares en AOC Touraine.

Leur respect des sols et de la vigne est authentique et rigoureux:

Thierry Puzelat et son frère ont proscrit les engrais chimiques et valorisé la biodiversité des vignes pour atteindre l’expression la plus naturelle possible de leur terroir.

Ils ont également priorisé la qualité au profit de la quantité en se limitant à des rendements faibles ( 35 hl/ha ).

Les vendanges sont manuelles pour trier et ne conserver que des raisins sains et mûrs ce qui permet d’éviter l’apport d’intrant dans la vinification de leurs vins nature.. Pas de chaptalisation, seul l’apport de sulfites à très petite dose est autorisé pendant la mise en bouteille.

La vinification de leurs vins nature s’effectuant sans apport de levures de synthèse ajoutée (seules les levures indigènes, naturelles, interviennent), les vinifications sont relativement longues. L’élevage en fût permet au vin de s’affiner et de se décanter naturellement.

15,00€ Lire la suite