Les Vins Nature…boire au naturel

Loin des vins conventionnels et industriels, nos vins naturels sélectionnés sont issus de domaines viticoles bio qui respectent la vigne et sa bio diversité. Optant pour une vinification naturelle sans ajout de levures de synthèse avec très peu ou pas du tout de sulfite, ses vignerons décomplexés produisent des vins vivants qui expriment leur terroir de la façon la plus naturelle. Qu‘est ce qu’un vin nature ?

Bonne dégustation, Julien Cuvéreaux.

Nos vins naturels

coups de coeur

Vin rouge nature de Loire

11,50 €

Cuvée: Groseille

Vigneron: Alexis Hudon

Millésime: 2020

Cépage: Gamay, Gamay teinturier et pinot noir

Saveur: Léger et croquant. Frais, gouleyant et poivré sur la fin de bouche. Du plaisir en masse, de notes de fraises et groseilles.

Que du plaisir bien fait, à boire avec le sourire sans se casser la tête…..!

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Vin blanc nature de Touraine

13,20 €

Cuvée: Le Petit Buisson

Domaine: Clos du Tue Boeuf

Millésime 2019

Cépage: Sauvignon 

Saveur: A la fois tendu, minéral, riche et  fruité. Un vin très équilibré entre fraîcheur et complexité aromatique. Un Sauvignon très peu sulfité issu d’une culture respectueuse de l’environnement sur les coteaux de Cheverny.  

Les vendanges du Domaine du Clos du Tue Boeuf sont manuelles afin de ne conserver que des raisins sains et mûrs.

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Vin rouge nature du Languedoc

12,50 €

Cuvée: Cassiopée

Domaine: Stella Nova

Millésime: 2019

Cépage: Grenache & Syrah

Saveur: Notes de fruits noirs, framboises et myrtilles; très imprégné par les caractéristiques du grenache, grande longueur en bouche. Tanins souples et fondus, à boire dès maintenant.

Né en 2002 au cœur du à Caux près de Pézenas, Languedoc, le

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…domaine Stella Nova produit des vins issus d’une agriculture biologique sans aucun produit chimique, sans désherbant chimique ni levures de synthèse. Sans sulfite (soufre) ajouté.

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Vin rouge nature de Provence

20,00 €

Cuvée: Ame qui vive

Domaine: Les Terres promises

Millésime: 2018

Cépages: Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre

Saveur: trame élégante et racée. Fruits rouges et mûre

Un jus vivant, splendide, équilibré. Agriculture Bio  sur les massif de la Sainte Baume. Son assemblage de carignan, grenache, syrah et mourvèdre lui apporte de la fraicheur, de la profondeur.

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Vin blanc nature du Roussillon

25,00 €

Cuvée: Milouise

Domaine: Jean Philippe Padié

Millésime: 2018

Cépages: Grenache blanc & gris

Saveur: Notes d’agrumes & pain grillé

Un très grand blanc minéral du Roussillon ( Calce) à la hauteur de l’engagement en biodynamie de son vigneron, Jean Philippe Padié. Fort d’études en agronomie et d’expériences diverses dans de célèbres domaines du Roussillon, Jean Philippe Padié,respecte les sols de son domaine en s’imposant de très faibles rendements (autour de 15hl/ha) avec des labours au cheval pour les parcelles aux pentes trop importantes.

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Vin rouge nature des Pyrénées Orientales

13,50 €

Cuvée: Le p’tit Barriot

Domaine: Le Clot de l’Origine

Millésime: 2017

Cépage: Syrah

Saveur: fraicheur, épices, gourmand avec du fruit en bouche, tanins fondus et arômes de cerise noire, de mûre, de myrtille

Certifié en agriculture Biologique (AB) depuis sa création en 2009, les 17 parcelles du domaine Le Clot de l’Origine s’étendent sur 4 communes des Pyrénées-Orientales: Estagel, Maury, Caudies  et Calce.  Marc et Caroline Barriot, vignerons adeptes de …

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la biodynamie et passionnés par le vivant ont choisi une vinification avec peu d’ajout de soufre respectant ainsi la pureté du raisin. En intervenant le moins possible dans la vinification, Marc et Caroline laisse la nature dicter le goût de leurs vins.
“ Parce que le vin est toujours un produit vivant, il doit le rester….”

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Vin rosé nature de Provence

9,85 €

Cuvée: Bob Singlar

Domaine: La Mongestine

Millésime: 2019

Cépages: Merlot – Vermentino

Saveur: Frais et épicé avec de légers tanins

Ce magnifique domaine situé à Artigues dans le Var, sous le Verdon, sur des sols argileux calcaires, a opté pour une vinification naturelle. C’est donc un vin non filtré avec très peu d’ajout de sulfite, issu d’un assemblage de cépages méridionaux.

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Pouilly Fumé en biodynamie du Val de Loire

18,75 €

Cuvée: Vitae

Domaine: du Bouchot

Millésime: 2018

Cépage: Sauvignon

Saveur: fraîcheur et arômes fruités du Sauvignon. grande longueur en bouche

Au coeur du vignoble du Pouilly-Fumé, le Domaine du Bouchot s’étend sur 10 hectares en Agriculture Biologique. Militant bio, la famille Kerbiquet privilégie la qualité à la quantité afin de produire des vins exprimant leur terroir de la façon la plus naturelle et expressive qu’il soit.

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Le Domaine du Bouchot se démarque également par son enherbement des sols qui consiste à implanter une couverture végétale entre les rangées de vignes afin de respecter la biodiversité de leurs vignes.

Des vignes vivantes pour du vin vivant.

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Qu’est-ce que le vin nature ?

Tout d’abord, soyons clair: Le vin sans sulfite n’existe pas, par contre le vin naturel sans sulfite ajouté existe. L’ambition est d’atteindre l’expression  la plus naturelle possible du terroir avec le moins d’intervention possible que ce soit au niveau:

• de la vigne: culture en biologie ou en biodynamie, zéro pesticide, zéro désherbant

• de la vinification: pas d’intrant car le raisin est vendangé mûr et sain. Pas de chaptalisation (ajout de sucre) , pas de levure de synthèse, mais des levures indigènes et surtout, très peu de sulfite, parfois pas du tout. 

Certains vignerons vont encore plus loin en produisant des vins sains.

Questions fréquentes sur les vins nature

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